Ensalada de pasta y salmon ahumado

Ingredientes:

Pasta cocida y fría (cualquier tipo)

Lechuga

Zanahoria rallada fina

Salmón ahumado

Huevo cocido

1 tomate

Aceite de oliva

Vinagre  balsámico

Sal y pimienta

Preparación:

Facilismo picar todo en un bol, aliñar y servir! Para un dia que llevemos prisa!!

Helado de Chocolate Thermomix

• Ingredientes

1 tableta de chocolate nestlé postres

240 gr. de azúcar

150 gr. de leche

2 huevos o tres si son pequeños

700 gr. de nata liquida

• Preparación

-Pulverizar el azúcar y el chocolate a velocidad 5-10 progresivamente.

-Añadir la leche los huevos y programar 6 minutos a 90º  velocidad 5.

-Cuando termine el tiempo se añade la nata y se mezcla unos segundos en velocidades 5- 10 progresivamente y se vuelca en un recipiente y se deja en el congelador.

A Disfrutarlo pasadas unas horas!!

Helado de Sandia Thermomix

Ingredientes

Para 2 Litros!!

insertar los ingredientes según el siguiente orden!!

•    1 Kg. de Sandia madura congelada en trozos
•    700 g. de leche condensada metida en el congelador el tiempo que está la sandia 3/4 de hora
•    80 g. de azucar invertido

Preparación

1.- Poner la sandia en trozos en el vaso, 10 segundos velocidad progresiva 5-7-9

2.- Echar la leche condensada  y el azucar y programar 20 segundos velocidad 5

3.- Meter dentro de un tupperwar  y al congelador, remover 3 veces cada media hora.

A disfrutarlo amigas!

Ensalada de pasta y pollo

Ingredientes

-200 gr de spaguettis frescos o cualquier pasta

-200 gr de filetes de pollo

-perejil

-cebolla

-pimiento rojo

-100 gr de piña

Preparación:

Lo que primero haremos al igual que el resto de recetas será cocer la pasta y reservarla.

Cogemos los filetes de pollo y los vamos a trocear en pequeños trozos que vamos a pasarlos un poco en una sartén con aceite caliente para que se doren un poco, y los reservamos.

Cogemos la cebolla y el pimiento rojo y los cortamos igualmente en trozos pequeños; mezclamos todo  en un bol y los removemos bien; la piña la troceamos igualmente y la echamos también al bol; junto con un chorrito de aceite y vinagre y una piza de sal y perejil; removemos todo y guardamos en la nevera para servir en frío.

Rapida y sencilla! 

Salmón en papillote

• 4 filetes de salmón sin espinas
• 1 puerro
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• PICADA DE AJO Y PEREJIL GOURMET GARDEN
• 1 limón
• Laurel
• aceite de oliva
• Sal a gusto

Corta todas las verduras en juliana y resérvalas. Luego añade sal pimienta y la pica de ajo y perejil a los filetes de salmón.

Corta el papel aluminio en 4 cuadrados y pintalos con aceite de oliva. En cada trozo de papel, coloca primero un colchón de verduras y encima el salmón, así hasta completar los cuatro. Antes de cerrar cada paquete, coloca una rodaja de limón, una hoja de laurel y unas gotas de aceite de oliva.

Cierra cada paquete bien, fijándote de que no pierda por ningún lugar y colócalos en una fuente para horno por 20 minutos a 220ºC .

Y a comer!!

Croqueta de gambas al ajillo (Thermomix) con SALSAS JR

Ingredientes:

-500 gr. gambas con piel
-150 gr de aceite de oliva
-1 cucharadita de ajo SALSAS JR
-puñadito de perejil
-190 gr. harina trigo normal
-830 gr. leche
-1 cta. colmada sal
-2 huevos y pan rallado rebozar

Preparación:

1- Pelar las gambas
2- Calentar el aceite, 3 min. Varoma, vel. cuchara.
3- Añadir una cucharadita de ajo SALSAR JR  y sofreír 8 min. Varoma, vel. cuchara.
4- Agregar las gambas y las hojas de perejil, 4 min. Varoma, vel. cuchara.
5- Harina, 4 min, 100º, vel.4..
6- Leche, sal, 7 min. 100º, vel.4. Echar en una manga pastelera y llevar unas horas a la nevera.
Cortar raciones, rebozar con huevo y pan rallado y freír.

Están para chuparse los dedos!! Deciros que el toque del ajo de las predroñeras de SALSAS JR le dio un sabor riquísimo!

Calvo

Hoy vengo con una marca de toda la vida que siempre me inspira confianza!! CALVO

Una marca no es líder en un país como España durante 70 años si no asegura la calidad de los bienes que oferta, desde la elección de la materia prima hasta el envasado.

España, como buen país mediterráneo, es especialmente celoso en la elección de los productos alimenticios que consume y de su calidad. Calvo ha sido la marca elegida por el consumidor a lo largo de todo este tiempo, gracias a la calidad y sabor del atún que ofrece, pero también por la transparencia a la hora de identificar las materias primas.

En este momento en que se plantean dudas en relación a algunas especies, queremos ofrecer a nuestro consumidor algunas notas informativas sobre el atún que Calvo utiliza para ofrecer en su mesa.

Gracias a ellos he probado una variedad de sus productos!!

Os dejo una EMPANADA DE ATUN que elabore!

Ingredientes:

• 1 placa de hojaldre congelado.
• 500 g de cebolla.
• 400 g de atún CALVO.
• 250 g de salsa de tomate.
• 250 g de pimiento morrón.
• Pimienta blanca.
• Sal.

Preparación:

Picamos la cebolla, el pimiento rojo picadito en cuadradito pequeño.
Sofreímos la cebolla hasta que se dore, añadimos el pimiento rojo y por último la salsa de tomate, el pimiento morrón y el atún desmigado.
Salpimentamos al gusto.
Retiramos del fuego y escurrimos el aceite sobrante.
Dividimos la masa de hojaldre en dos partes.
Estiramos una de las mitades de la masa de hojaldre con el rodillo, de forma que quede del tamaño de la placa del horno.
Engrasamos la placa de horno y añadimos unas gotas de agua para que luego no se pegue la empanada a su superficie.
Colocamos la masa estirada en la placa del horno y disponemos el relleno del sofrito de atún por encima, dejando 1’5 centímetros alrededor sin relleno.
Extendemos de la misma forma la otra mitad de la masa y la colocamos encima, doblamos todo el contorno de la misma (de abajo hacia arriba).
Hacemos unas tiras de adorno y las colocamos encima.
Pintamos la empanada con la yema de huevo batida y horneamos a 200 ºC unos 30-35 minutos.

deliciosaaaaaaaaaaaa!!!!

Ensalada de Pasta en Thermomix

Ingredientes:

200gr de pasta 

1 buen puñado de sal

Un chorrito de aceite

750gr de agua 

50gr de cebolleta

50gr de pimiento rojo

50gr de pimiento verde

1 latita pequeña de aceitunas sin hueso

1/2 latita pequeña de maiz dulce

2 latitas de atún en aceite 

10gr de vinagre de módena o normal

10gr de salsa de soja

10gr de aceite

Preparación:

1.- Ponemos en el vaso de la th, el agua, el aceite y la sal, programamos 6 minutos, temp. Varoma, vel.2. Al terminar el tiempo, añadimos por el bocal la pasta, programamos el tiempo que indique el paquete (yo siempre 2 minutos más) temp. 100º, vel. cuchara, giro a la izquierda. Colocamos el cubilete un poco de ladito.
Una vez terminado el tiempo, escurrimos la pasta, ayudándonos de un colador o el cestillo y la ponemos bajo el grifo para parar la cocción. Y reservamos en una ensaladera. 

2.- Sin lavar el vaso, aprovechamos que está caliente para pasarle un papel de cocina y secarlo más cómodamente,quitamos el giro a la izquierda  y añadimos los pimientos y la cebolla a trozos homogéneos, trituramos 7 segundos a vel. 4. Reservamos en la ensaladera. 

3.- Escurrimos el aceite de las dos latitas de atún en la ensaladera, y ponemos el atún y las aceitunas en el vaso, (sin lavarlo), añadimos los ingredientes de la vinagreta, y programamos 2 segundos, vel.4.Reservamos en la ensaladera y añadimos el maiz. 

Torrijas!!

La receta de torrijas de leche seguramente es la más tradicional de todas. y esta exquisitas!!

Se pueden elaborar de muchas formas, con miel, vino, las he visto con natillas liquidas, etc. Está vez las quiero hacer de la forma tradicional, con leche, azúcar y canela.

Pan para torrijas unos 750 gramos, 1 litro de leche, 100 gr de azúcar, 2 ramitas de canela, aceite de oliva y huevo batido para freírlas, y azúcar y canela para terminarlas.

Elaboración.

En cuanto al pan lo mejor es pan que os haya sobrado del dia antes 

Cortamos el pan rebanadas de más de un centímetro.

Calentamos la leche e infusionamos las ramitas de canela y añadimos el azúcar. Lo mejor es dejarlo enfriar antes de empapar las rebanadas de pan ya que si no se reblandecen demasiado.

Una vez remojadas las rebanadas de pan las pasamos por huevo batido y las freímos en aceite de oliva bien caliente.

Las escurrimos bien y las ponemos en papel secante para quitar la sobra de aceite de oliva. Las rebozamos seguidamente en aceite en azúcar y canela (unas dos cucharaditas de canela en polvo por cada 100 gr de azúcar).

Carne en salsa de mi abuela

Os traigo esta receta y espero que os guste!!

Ingredientes

• 1 kg de solomillo de cerdo (sino se puede prepara con otra carne más barata como carne de jamón)
• 200 gr de champiñones frescos (o una lata pequeña de champiñones)
• 1 vaso de Vino blanco seco
• 2 lonchas de jamón serrano
• 1 Tomate maduro
• 1 pimiento verde
• 1/2 Cebolla grande (o 1 cebolleta)
• 4 dientes de ajo
• 1 rebanada de Pan casero
• 1 unas hebras de azafrán
• Sal
• Pimienta en grano
• Aceite de oliva
• Agua

Preparación:

1. Se corta el Solomillo en trozos cuadrados medianos, se ponen a blanquear en un perol (o sartén) con el vino, a media cocción se incorporan los champiñones partidos y se continua la cocción hasta que se consuma el caldo.
2. Tras esto se añade el aceite y se dora añadiéndole el azafrán y la pimienta.
   Por otra parte se pica la cebolla, el pimiento, el tomate y los ajos (todos limpios)y se doran en una sartén con aceite, un poco antes de que las verduras estén doradas se añade la miga de pan (mejor si la mojamos en vino) y se termina de hacer el fritillo, se pasa por el pasapuré (o batidora) y se añade esta salsa a la carne junto con el jamón, se rehoga un poco.
3. Se traspasa a una cacerola y se añade agua hasta cubrirlo (un litro y medio más o menos).
   Al hervir se rectifica de sal. Seguimos cociéndola hasta que la carne esté tierna (algo más de media hora, según la carne).
4. Se acompaña con una gran fuente de patatas fritas, Esta receta me la hacía mi abuela cada vez que iba a su casa ahora la hago yo a mi familia, amigos.

Nuggets de pollo (Thermomix)

Hoy os traigo una receta que yo la hago en thermomix pero he de deciros que tambien se puede hacer manualmente es muy sencilla.

Para los peques va genial.

Ingredientes:

1 kg. de pechugas de pollo

2 huevos

1 cucharadita pequeña de nuez moscada

sal y pimienta negra molida

5 cucharadas soperas de pan rallado

 Preparación:  

Cortamos la pechuga en trozos regulares e introducimos dentro del vaso, le añadimos todos los ingredientes restantes , excepto el pan rallado.

 Tritura 20 segundos a velocidad 5-10. Tenemos que conseguir una pasta homogénea.

 Por último añadimos una cucharada de pan rallado y programamos a velocidad 4 y sin parar la máquina le vamos añadiendo el resto de pan rallado.

Una vez terminado retiramos del vaso e introducimos la pasta en la nevera una par de horitas para que se macere y se mezclen bien los sabores.

Solo nos queda darle forma y pasar por pan rallado y listos para freír.

Esta receta para los mayores la acompañamos de alioli SALSAS JR y esta de rechupete!!

Pollo con verduritas

Hola familia hoy os traigo esta receta facilisima y que nos saca de un apuro cuando vamos con prisa porque se hace rapidisimo.

Ingredientes:

- 1 Cebolla
- 2 Zanahorias
- 2 Hojas de laurel
- Pimienta blanca, sal, trocito de pan del dia anterior
- 1 vasito de vino blanco
- Filetes de Pechuga de pollo ( aprox 500 gr)

Preparacion:

- Se sofrie la cebolla y la zanahoria, junto con un trocito de pan del dia anterior.
- Añadimos pimienta blanca, laurel, sal y los filetitos de pollo.
- Se añade el vino, y un poquito de agua, no mucha para que la salsa quede espesita, aunque el pan ayuda a conseguirlo.
- Cuando esta frio se sacan los filetes y se tritura la salsa.

Y.............a Zampar!!

Magdalenas con nata

MAGDALENAS CON NATA. (Thermomix)

 Esta receta la publico una amiga de la cocina de morilands. Para mi gusto las mejores magdalenas que he probado nunca

Ingredientes:
- 350 de Harina
- 250 de Azúcar
- 250 de girasol
- 100 de nata
- 1 sobre de levadura royal
- 4 huevos
- La ralladura de 1 limón.

Así se preparan:
1.- Vierte la harina y la levadura en el vaso y tamiza, programando 30 segundos velocidad 3. Retira y reserva

2.- Pon la mariposa en las cuchillas y echa los huevos y el azúcar. Programa 7 minutos, 37º velocidad 3. Agrega la ralladura del limón y quita la temperatura; programa otros 6 minutos, velocidad 3.
3.- Añade los ingredientes restantes menos la harina y levadura y programa 3 minutos velocidad 2 .Quita la mariposa
4.- Añade la harina y levadura reservadas y mezcla con la espátula cuidadosamente. A continuación, programa 5 segundos, velocidad 6, y después vuelve a mezclar con la espátula.

5.- Deja reposar en el vaso 10 minutos, y mientras precalienta el horno a 230º .
6.- Reparte la masa en moldes de papel, llenando hasta 3/4 de su capacidad.

7.- Espolvorea por encima con azúcar y deje reposar un buen rato mientras se termina de calentar el horno.
8.- Introduce las magdalenas en el horno y baja la temperatura a 210º. Hornear de 10-12 minutos hasta que estén doraditas.

http://www.lacocinademorilands.com/2011/03/magdalenas-con-nata-thermomix.html

Garbanzos con Acelgas

Alll riiiiico potaje!! Hola, hoy abrimos el blog con una receta muy andaluza y muy de cuchara, a mi familia le encanta, sobre todo a mi hija.

Ingredientes:

·        Garbanzos (en remojo de la noche antes)

·        Una rebanada de pan del dia anterior

·        Ajos, cominos, pimentón

·        Tomate frito

·        Acelgas

·        Patatas

Elaboración:

Comenzamos friendo una rebanada de pan del dia anterior con unos cinco ajitos, cuando este frita sacamos el pan para hacer un majado añadiendo cominos.

En el aceite restante añadimos tomate frito unas dos cucharadas, añadimos las acelgas, los garbanzos y una cucharada de pimentón, añadimos dos patatas chascadas y el majado que hicimos primero, cerramos la olla express y 10 minutos.

Riquisima, como la de las abuelas….

Corazones de Chocolate Negro

Hola para los amantes del chocolate negro puro, hoy os traigo este postre que le hice ayer a mi marido por san valentin, le encantó....

Es muy facil, eso si en este caso usé thermomix

Ingredientes:

* 150 gr Chocolate Negro

* 1 sobre Cuajada

* 200 gr Nata reposteria

* 75 gr azucar

* 200 gr de Leche entera

Elaboración:

Mezclamos todo 7 minutos velocidad 5, 90 grados.
Echamos en un molde de silicona y al frigo, yo en concreto use moldes de silicona de los pequeñitos.

Este es un postre que no es demasiado dulzón al ser chocolate negro puro.

Bizcocho de nueces y pepitas de Choco

Feliz Martes, Chicas!!

Hoy os traigo un bizcocho delicioso, para niños y mayores.

Ingredientes:

* 100 gr aceite de girasol

* 250 gr harina de reposteria

*230 gr azucar

*60 gr Fanta Naranja (El gas hace que salga esponjoso)

*2 yogures naturales

* 3 Huevos

* 1 sobre levadura (uso la del lidl)

* Nueces y pepitas de Chocolate (al gusto)

Elaboración:


- Engrasamos el molde con mantequilla, yo siempre uso los moldes de silicona y la verdad estoy encantada, no se pegan y se desmolda genial.

- Batimos los huevos, junto con el azucar y la fanta de naranja.

- Añadimos los yogures, el aceite de girasol y seguimos batiendo, despues echamos la harina y la levadura y seguimos batiendo.

- Vertemos la mezcla en el molde y le añadimos nueces y pepitas de chocolate.

- Horno 180 grados, entre 30 - 40 minutos

Espero que lo probeis y os guste!!

Puddin de Pan y Frutas

Hola familia, hoy os traigo un puddin de pan y frutas que me recomendó una amiga, es para thermomix pero creo que normal también se puede hacer.

Ingredientes:

Leche entera
Pan del dia anterior
Azucar
Fruta (a elección) yo puse Melocotón en Almibar
Huevos
Vainilla liquida
Caramelo Royal para el molde

Preparacion:

Primero ponemos 400 gr de Leche junto con 100 gr de Azucar 2 minutos a 90º velocidad 2.
Echamos el pan a trozitos 100 gr. y 50 gr de Fruta la que prefiramos y trituramos.
Añadimos 4 huevos, 1 cucharadita de vainilla liquida y batimos 1 minutos a velocidad 3.
Usaremos un molde tipo albal, de 1,5 litros, le añadimos caramelo y la mezcla anterior, lo meteremos 60 minutos temperatura Varoma velocidad 2. junto con 1,5 litros de agua en el vaso.

Sale delicioso